冬天又是享用國產鮮甜柳丁的好季節，切片鮮吃或榨為柳橙汁，無論高級飯店、營養午餐或家庭餐桌上，都難以忽視其高度的存在感。

但柳丁和柳橙要如何區分？和柑橘又有何關聯？根據《趣味植物小百科2》一書定義，｢高身橙，扁身柑，更小便是橘。｣芸香科柑橘屬的命名以尺寸及外型區分便可略知一二，柳丁的正名即是柳橙，但國內的鮮甜品種較適合鮮吃，因此市面上酸甜的柳橙汁其實不一定全是柳橙，多數也許是使用鮮橘色的晚崙西雅橙製成。

國內柳丁大產地，溫差為香甜之必須

說到柳丁的故鄉，不難聯想到雲林古坑這個大產地。根據農業部112年統計，各縣市柳橙總產量佔比雖然臺南市是以全國39%（47,635公噸）略勝過雲林縣的36%（43,466公噸），但於鄉鎮而言，光是雲林縣古坑鄉112年產量（30,987公噸）就佔全國25%以上，遠超過臺南市最大產區六甲（16,142公噸），生產量值可謂驚人。

位於麻園村的「林果園」在古坑鄉內佔地約有1.5甲地，以「雞蛋丁」品種為主要種植項目。根據農業部指出，日夜冷熱溫差大是古坑柳丁生長的優勢條件，園主林峻毅也分享：「古坑的柳丁會好吃，還要加上日曬充足以及管理方法不斷進步種種條件，才有辦法這麼香甜。」

返鄉青農憑熱血，田間管理取平衡

林峻毅指著樹上無農藥檢出的柳丁說道：「八年前剛返鄉，傻傻以為有機很好種，結果一不小心就把爺爺的柳丁園給種死了。」包含目前仍健在的三十年以上老欉柳丁，樹上掛滿了一顆顆橙黃的果實，但表皮卻沒有想像中的完美無瑕，不規則的斑紋盡是理想與現實間不斷碰撞的痕跡。

返鄉的熱忱讓林峻毅以為努力就能克服一切，卻沒想到眼前的柳丁生長竟是不可逆的，一但染病後即便竭盡全力挽救，也只能讓它維持現狀，卻無法回到過去輝煌生產的狀態；因此再次種下新的柳丁樹後，便在權衡下選擇不使用化肥與除草劑，並以產銷履歷安全用藥的方式與這片土地共生。

食農推廣在地，專業支持生產

「市場上一路到清明前都吃得到柳丁，但為了延長保存，商人如何浸泡藥劑，消費者通常無從得知。」因此林峻毅身在產地，才希望能努力透過辦理各種食農體驗活動，推廣「吃當季、吃在地」的概念，平時除了投入田間管理，更經常投入校園食農教育中，希望古坑在地的孩子們都能好好認識自己家鄉如此重要的作物。

今年剛獲得百大青農殊榮的林峻毅，從返鄉後不斷累積著代耕經驗，身為麻園村社區發展協會理事長的他，在觀察村內的農業生產需求下，組織了在地的植保機團隊，除了代耕外，也在採收季時相互換工，並透過水保局的計畫支持，開設了農機維修等相關課程，逐步努力就是希望透過在地的力量，改善農村裡缺工的棘手問題。

返鄉青農的累積來自舊世代經驗的傳承以及新生代對土地的熱誠，古坑柳丁的老招牌絕對不只是因為氣候得宜，田間管理的進步以及村內的團結，相信更是延續古坑柳丁香甜的關鍵。

參考資料

農業部農糧署。農情報告資源網。https://agr.afa.gov.tw/afa/afa_frame.jsp
農業部。食農教育資訊整合平台。https://fae.moa.gov.tw/map/food_item.php?type=AS03&id=54