望向眼前那片高低錯落的草叢，沒人會相信土裡藏的全是一顆顆黃金。

收割機駛過剛割過草的田區，一顆顆馬鈴薯隨之從土堆中連根被翻起，而後緊跟的則是準備從土中大快朵頤的各式鳥類。友善草生栽培的馬鈴薯在收成時總是一大工程，收割前需要先除一次草，因為雜草容易隨著馬鈴薯植株絞進收割機中而造成機器故障，成堆的草也時常會降低代耕業者的接單意願。草蜢樂園的主人蕭良晉不願為了採收而妥協噴灑除草劑，因而委託廠商引進除草及採收機械，貌似樂在其中地分享著：「別人不來幫我收，我就自己買，自己的薯薯自己採！」

收成後的篩選，全靠眼力與毅力

馬鈴薯的篩選工作是一顆接著一顆、一輪再接著一輪，從田裡挖起後通常會就地先挑過一遍，將畸形的、染病的、受傷的都先初步剔除，接著送進刷果機前會再挑一遍、送上分級機前再挑最後一遍，如此嚴格的篩選都是為了避免帶有問題的馬鈴薯會一不小心混進箱子裡，一但腐爛出汁就會擴及感染至其他馬鈴薯，因此篩選時絕不能手軟，稍有問題就得即時挑出，避免後患產生。

但全靠人工篩選實則是與耐心的極大拉鋸戰，在採收的三月時節都需要挑燈夜戰，白天採收、晚上選果，仔仔細細地不放過每一顆不符規格的馬鈴薯，視覺上的過度疲勞也讓女主人王姿惠都不禁喊道：「還好一年只有一季啊！不然眼睛怎麽受得了！」

篩選後的分級，尺寸大小各有所好

刷果後的馬鈴薯褪去了土壤的包覆，接著就會被放上分級機依照著體重區分開來。蕭良晉分享：「剛開始種植時還天真用秤子人工分級，光小小五分地就秤了快一個月時間。」於是今年在產季之前，才毅然決然為草蜢樂園添購了「分級機」這個提升效率的生力軍。

分級時蕭良晉習慣以50公克（250克以上至60克以下）為一個級別，每個級別各有出路。他分享，拍賣市場通常偏好200克以上具份量的尺寸；而多數周邊的客人都喜歡100至200克區間的尺寸，因為握在手中較好削皮；60克以下的迷你薯本來都是直接回歸土壤做肥，但某次到台北希望廣場出攤，卻意外發現北部客人反而更偏愛小尺寸，因為完全無用藥，不用削皮就能整顆進氣炸鍋料理，也不必擔心沒吃完會有發芽的問題，夫妻倆這才趕緊將這迷你尺寸全留下。

而落在60至100公克之間的馬鈴薯則會被留下作為優秀繁殖的種薯，一般慣行種植方法會以大顆馬鈴薯依著芽眼切塊種植；但良晉卻喜歡以整顆完整的漂亮種薯直接落土，雖然成本會高上許多，可至少能確保種植品質、降低染病率，且面對外界氣候變化時，才能保有更充足的養分以做應對*。

省工種植靠機具，田間管理靠智慧

馬鈴薯是種怕熱且怕水的作物，因此國內種植受氣候條件限制，一年僅有一收，通常於十一月種下，為了避免遇上雨季容易造成腐爛及染病，多數農民會趕在清明前完成收成。目前草蜢樂園以「台農1號-黃金馬鈴薯」居多，其屬於鬆軟的黃肉品種，燉煮時較不易爛，因此適合做一般料理使用，也深受主婦客群喜愛。

走進良晉的農舍中會看見各式不同功能的機具，種植、收成、選果、分級、刷果……，每一台都被視為農場裡最給力的夥伴，「不然每天晚上都純手工拼命刷果、選果、秤果，兩個人都要累暈了。」王姿惠發自內心地分享。草蜢樂園堅持在能力範圍內以小面積生產鞏固作物生產良率與品質，以機具有效省力、以智慧管理田間，對於蕭良晉夫婦而言，只有維持好品質，才能換取客人長期的信任。

^{＊馬鈴薯屬於塊莖，種薯會供應植株前期生長所需養份，中期生長則兼具養分儲存之功能，如遇天氣變化則會優先消耗自身能量，供應植株所需。}

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