「草生栽培」意指果園行株間讓雜草生長，或種植非原生草類、綠肥作物等，並加以管理（林景和、洪阿田，2018）。其目的是為了不讓土壤裸露，避免水分蒸散，只要妥善管理雜草即可達到保濕、保肥的效果。

近幾年，草生栽培受到許多農友的推崇，自然無藥的種植方法學的是如何與土地共生。農事管理取決各自所擇，桃桃樂農場不外乎也得用「恣意生長」、「雜草叢生」等詞彙來形容眼前所見，攀爬上植株的草兒提醒起那總被遺忘的主客關係，纏繞向上，延伸至天際，宣示著誰才是這塊地的主人。

精選品種，種出好吃的寶石作物

雖說是與雜草共存，但生成品質卻絲毫不遜色。桃桃樂農場的共同創辦人唐郁茹隨手折下一支黑寶甜糯玉米，本已做好了抓蟲的心理準備，但郁茹卻自信地剝開外葉，用飽滿的果實及鮮艷的色澤證明著他們這一季的耕耘。

黑寶甜糯玉米及幼秀玉米筍是桃桃樂的招牌商品，當初細心考量著產量、管理、良率、發芽率以及市場性等條件後，才選擇投入此二品種的種植。黑寶因同時兼具甜玉米的甜味及糯玉米的Ｑ彈而受到許多客人的喜愛，郁茹也分享：「從顏色可以判斷其熟成度，淡紫色較嫩、甜味較高，黑紫色則較熟、口感較好，各自都有擁護者，反正同一批採收也沒辦法都是同一個狀態，只要客人敢許願，我們都會盡量依照需求出貨。」

而品種「幼秀」則屬紅鬚玉米筍的一種，本身果穗尺寸卻不如其名，一點也不「幼秀」，是市面上最大支的玉米筍，一支可重達80克左右。口感鮮脆、生吃就能感受到滿滿甜味，整支吃起來非常過癮。看似產量很高，可共同創辦人張靜婷卻解釋：「幼秀在採收後還需靠耗費人工切去約1/3的根部才能出貨，並非農民種植首選，因此現在種苗公司也停產了，我們只能靠僅存的少量種籽照顧幼秀的粉絲們。」

嚴格篩選，用經驗堆出好品質

今年算是倆人種植黑寶糯玉米的第三期（次）了，猶記起當初剛投入農業，只能以「慘」字形容，努力很久卻毫無所獲；到了第二期好不容易看到一點希望，卻遇到鼠害，且不幸在剛播種就被水淹掉，所以收成也不如預期；幸好今年受老天爺眷顧，在幾個關鍵生長期都遇上適量降雨，才能有今天算是豐收的成績。

當談到桃桃樂的嚴選出貨流程，大概只能用「幼工（閩：細活）」來形容了，採收時挑選一次、整理時再挑一次、出貨時再挑最後一次，只要稍微有蟲咬痕跡就會果斷淘汰，層層驗收才敢放入箱子出貨。今年甚至搬出了老師傅「靜婷的阿嬤」，累積了七十年的氣勢，從種玉米到賣燒番麥都擁有老道經驗，看阿嬤拿出剁雞的手勁在處理玉米，快刀一落，一籃又可以包裝出貨了。

適地適種，與土地尋找共生平衡

「適地適種」是桃桃樂農場堅持無藥栽種的底蘊，本身就是農業學科背景的靜婷分享：「了解土地和作物生長條件是投入無藥種植的第一步，水分、肥份的有效管理，才是能否收成的關鍵。」田區裡的蟲害並無想像中的多、不良率也算是低，「只要把植株的體質顧健康，其實蟲就不容易咬進去。」在無藥的狀態下搭配規範內的極少量化肥及有機肥，即可有效提高生產效率，郁茹也笑說：「使用過多肥也只是虛長，就像過胖的人也比較容易生病啊！」

什麼地收成什麼作，也許我們終究只是來借塊田地討生活，草與作的友善共存、肥與水的有效管理，不外乎都是尋找所謂平衡支點。不多要、不強求，即使像桃桃樂眼前這片無水又易淤的田，仍能種出飽滿又美味的黑寶。

老師傅的糯玉米Tips

烹煮：
鍋中放入可淹過玉米的水量，務必待水滾後放入糯玉米（切勿在為水滾狀態放入），滾煮約20分鐘後關火悶熟10分鐘即可起鍋。
 
保存：
將熟透的糯玉米放涼後裝袋密封冷凍保存，欲食用時僅需使用電鍋放入一杯水蒸，便能恢復美味口感。（甜玉米因水份多，不建議冷凍保存。）

參考資料

林景和、洪阿田（2018）。果園草生栽培。有機農業全球資訊網。https://info.organic.org.tw/3420/