作者：楊淯婷、黃語晨

晨光熹微，天邊泛起了魚肚白，辛勤的蜜蜂正歡快地穿梭於芝麻花間，麻雀也吱吱喳喳開起了朝會；當眾人還沈浸在夢鄉之中，田野間已能望見兩位農忙的女力身影。

務農的契機，改變從自身做起

2016年11月，爆芽蜘蛛的創辦人呂梅菁和王怡力在機緣下接觸到無藥無肥的秀明自然農法，本業都與農業無直接相關的兩人在課程中得到了許多啟發。與多數從事友善種植的農民相同，要改變的起點總來自最熟悉的家庭，幾十年來的慣行種植是梅菁父親選擇賴以維生的方式，但「改變」談何容易，本還期待著課堂中獲得的感動也能影響父親，但老師詹武龍卻只建議：「何不自己種種看呢？」

「以身作則」便順其成了踏入田中的契機，雖然父親嘴上直碎唸著別傻了，卻也是默默幫忙在家裡附近找了一小塊地讓兩人種植，從剛開始的一分地慢慢擴大，從一無所知一路到今天能在土地上尋得生態平衡，王怡力看著眼前不算大的芝麻田開滿著花，也笑著說：「今年也算是有進步的吧！」

無藥無肥的理念，得靠每日的除草行程力行

「山上的神木也沒在施肥。」當時秀明農法的詹武龍老師是那麼說到的，植物的養分大多是從光合作用中獲得，土裡吸收的養分相對少。僅僅堅信著這樣的生態邏輯，王怡力與呂梅菁兩人便從那時開始了不灑藥、不施肥，以自然照顧自然的方式，讓作物回歸以原始生長的耕作模式。

猖獗的刺莧大概也是無藥無肥的最好證明，畦溝間三步一小棵、五步一大棵，有一說是刺莧喜好乾淨，在純潔的土地上才能如此恣意生長。但野草會搶奪農作的養分、生長空間及陽光，收成便也理所當然會受牽連，因此梅菁也解釋：「別以為省去撒藥、放肥的時間會很輕鬆，光是除草工作就足夠每天忙了。」

對此，兩人多年來也逐漸拔出了心得：「在開始種之前要先翻一次土，等草萌芽時再翻一次，這樣草就會比較少。」而割下來的草也不浪費，鋪在畦面上有保濕的作用，也能增加土壤的有機質，再以「中耕培土」的方式讓草再次成為土地的養分。不灑藥下，昆蟲理所當然就會是常客，肥滋滋的毛蟲貪心地啃食著葉子，怡力卻說了「可愛」後繼續放任著牠，大自然下的共享經濟可能就是那麼一回事。

芝麻！黑豆！本土雜糧如何收？

芝麻在白露前種植，生長期約三至四個月。芝麻白花中的蜜腺吸引著蜜蜂的到來，授粉後在葉腋（莖葉交界處）會長出許多蒴果（種籽莢），待成熟時便會將植株割下綁起曝曬十至二十日， 一束束綁起來的芝麻像是衛兵站立在田野中，完全乾燥後會在現地敲打並粗篩，落下的一粒粒種籽還得再進行風選細篩後，才是我們所熟知的芝麻。由於生產耗時費工，國內芝麻多為進口，目前全台也僅剩少數農民願意種植。

而來到另一塊田，十月的土地上是剛冒出的嫩芽，黑豆一般在中秋前種植，生長期約三個多月，在葉子全枯萎掉光後收成。乾枯的植株垂掛著一個個豆莢，就像是整排金黃的迷你聖誕樹，人工採收後還需做套日光浴，待其完全曬乾後才能透過敲打收籽。等不及採收的黑豆會從莢中爆開，落地後便無法隨著採收機被收成，因此梅菁和怡力選擇以最單純的方式靜靜等待著葉子自然脫落，再陸續分上兩至三次人工採收，完成又一季的收穫工作。

務農不只是收成追求，更是自我追尋

「芽意味著土地上的各種可能，蜘蛛則象徵著智慧。」爆芽蜘蛛不以產量為唯一目標，兩人更希望農作本身的真實味道能被保存，純天然的生產無需參雜其他加工物。去年第一次種植的芝麻最後產量並不如預期，兩人將僅存不多的收成以70度的低溫榨成油，金黃色的油體帶有野草的清香，不同於市面上的芝麻油帶有重重的麻油味，自然農法下的芝麻油反而更保留了生芝麻原本的香氣，清爽的味道加上極限量的產出，沒幾天時間便被親友們搶購一空。

兩人對於無藥無肥的堅持，必須每日以勞動除草才能換得收成。幾年過去，梅菁父親嘴上念著的仍都是對兩個女子擔憂，但默默提供的支持以及背地在朋友間的稱許，也讓兩位感知了父親的改變。爆芽蜘蛛自然安心的農作，不斷透過身體力行回饋著土地的信任與祝福。

參考資料

農業部。芝麻生產方式。食農教育知識整合平台。https://fae.moa.gov.tw/food_item.php?type=AS04&id=104