「文化是依循著產業而生，如果連地方產業都消失了，那談何文化？」位處在綠油油的縱谷稻田之間，面前的花生湯是那樣純粹且美好，有別於電腦選的罐頭牛奶花生，濃郁的湯體中藏著綿密卻帶有口感的花生粒，那是手工熬煮六小時才有的味道，也是親身投入生產後，才能傳遞出的土地味道。

回鄉保存產業文化，卻一頭栽進了花生田

「美好花生」是鍾順龍與梁郁倫夫妻倆回到花蓮鳳林後創立的品牌，過去鍾順龍的家中其實並非以花生為業，本身在北部從事藝術工作，當時僅因惋惜著故鄉的產業風景逐日消逝，老母親炒花生的手藝也無人可傳承，於是兩人便毅然決然以「文化保存」的名義回鄉投入了農村的行列。

起初美好花生也僅是參與著收購、加工與販售的過程，隨著日子漸增，花生田裡放眼望去卻只剩七、八十歲的老農民，農村勞動人口不斷凋零，於是又是一股腦的衝動，這條自產之路一走就是13年。「十幾年的勞動經驗，慢慢也累積成了身體記憶的一大部分。」鍾順龍分享到，當時剛投入種植是什麼也不懂，幸好有經驗的農工還算好找，跟著前輩們邊做邊學，沒想到現在自己也成了產銷班的班長，連年管理著4公頃左右的花生田。

收成、日曬靠功夫，人力缺口成問題

東部的花生種植多屬一年兩收，目前美好花生主要以臺南選九號、臺南16號（黑金剛）以及臺南17號（花仁）三種品種為主，產品配合著收成狀況調整販售，除了自有生產外，同時也透過產銷履歷驗證向理念相同的農友契作，讓消費者能夠安心知道花生的生長管理過程。

但鍾順龍也提到東部種植的困境：「花蓮的名產是石頭，之所以採收成本高，是因為很常採收機一下田，沒半小時就攪到石頭故障了，要等待維修又是好幾天以後。」採收起的花生帶有水分，還得靠人工日曬後等待土塊雜質被剝落，才能送往烘乾機處理，也因此時常才會在收成的夏季看見在路邊整排享受日光浴的花生。

「越熱的時候得翻得越勤，花生才能乾的更快。」談起日曬又是另一門功夫，耙子有技巧地翻動著地面上的花生，夾雜的水氣會隨著高溫向上蒸散，不到半會時間就會搞得全身濕，但頂著豔陽還是得完成手上的工作，他也只能感嘆地說著：「在年輕農工的高流動下，技術性工作總是無法完整的交辦。」過去農村裡那份對於農作的責任感與自發性，似乎也隨著世代交替默默砌起了另一堵高牆。

風調雨順靠天吃飯，藝術來自土地的日常

土壤條件、風土氣候都是影響花生收成的關鍵，回到家鄉後，夫妻倆也才深感民俗祭祀中「風調雨順」的用意，「剛開始種植時一切環境根本無法控制，那早就不是『謙卑』，而是『自卑』的程度了。」梁郁倫提到，花生光是無風就容易因悶濕而生長困難，更遑論雨不順會帶來的影響，靠天吃飯的意義是到那時才真正深刻能體會。

真實的感受與靈感都真切來自土地，兩人著墨於攝影及藝術策展的投入也並未因農務而減少。梁郁倫分享：「對我們而言，回鄉並不代表轉換跑道，而是本體藝術工作的延伸，『藝術』並不是只能掛在咖啡廳做裝潢，眼前這些農村的生活樣態都是值得被呈現的。」因此品牌除了將藝術結合商品設計，也特別在店內獨立保留了一處藝廊空間—美好藝術，一年四季展出著來自不同藝術家的作品，那些過去在北部的專業與經驗並沒有被捨去，而是持續疊加成為了今天的「美好花生」。