「在這麼大的森林裡，如果有一個能休憩片刻的小涼亭那就好了。」花東縱谷依傍在兩座山脈之間，座落在蓊鬱樹木林中的JULY咖啡是這麼開始的。

遼闊的大農大富平地森林園區（以下簡稱「平森」）位在花蓮光復，過去這裡曾是養起一方人口的台糖原料甘蔗田，隨著糖業的停擺，2001年在林務局的推動下，大面積的田區在陸續改種下台灣原生樹種，綠蔭隨著時光孕育起豐富的生態，自然資源也慢慢成為了在地的特色亮點。

身兼平森導覽解說志工，退休後致力有機農業

JULY咖啡的負責人邱麗珠過去曾是平森遊客中心的駐館人員，在這片森林裡至今也擔任了十幾年的導覽志工，春夏賞螢、秋冬賞楓，每天與這些生氣蓬勃的萬物為友，帶著遊客穿梭在樹林之間，探尋著隱藏在其中的美麗風景。

從遊客中心退休後，日子也並沒有閒下，她帶著農業的憧憬，每天從光復至玉里參與著水稻種植的工作，因為比一般農民嫻熟電腦文書作業，也開始協助農友申請有機驗證，登打、紀錄、配合稽核，從轉型期到有機驗證的三年時間，也藉著相互交流與支援，而結識了許多有機耕作的前輩。

義無反顧投入有機，只求安心與健康

「田園裡就是『好玩』啦！」麗珠分享到，有別於嘉南平原的沖積沃土，花東縱谷內的平坦可耕面積相對零碎，農民在小面積生產下需要精緻化生產才有辦法提升農產品的價值。尤其近年來，有許多是來自外地的退休人士，懷著田園夢來到花東置產，買了一小塊地就開始了不噴藥的農務生活，麗珠笑著說：「要住得安心、吃得健康又能兼顧勞動身體，三者兼顧下，不就是有機嗎？」

有機的其中一個概念是「分享有餘」，所有生產工作是為了自己先吃得安心，額外的才會販售出去。從選擇投入有機農業開始，麗珠已收過無數勸退的建議，資材、人工無處不花錢，也慶幸近年能在政府的補助支持下，才能支持越來越多的花東農民投入健康農作的生產。

閒置倉庫大改造，販售咖啡與生態夢想

後來的某日，在因緣際會下，得知台糖在平森裡荒廢逾二十年的肥料倉庫，或許能有承租的機會，當時那完全僅是個荒煙蔓草的閒置空間，幾經交涉後，才順利租下了使用權。

自力裝修起的空間伴隨著麗珠的夢想被建構起，除了販售咖啡與甜點，一邊也結合著過去的農務經驗及生態專業。「從（平森）開園我就在這裡了，好希望這片森林都能被遊客好好認識。」JULY咖啡最特別的服務莫過於客製化的導覽遊程，經由引路人完整的視角，深度認識地方的生態與風景。「平森的總面積約1,250公頃，相當於48座大安森林公園，如果僅僅只是自己騎著自行車走馬看花，那確實可惜了這些隱藏在森林中的寶藏。」

麗珠最後也指著貨架上的農產品提到：「這些友善或有機的農產品，生產過程我都很清楚，才敢主動去邀約販售的合作，甚至在農作物盛產期間，也會辦理一些食農體驗的課程（例如：柚子醬DIY、瓶釀橄欖……），開放給有興趣的遊客參與。」從販售、體驗到學習的串連，JULY咖啡乘載著從生態到生產、踏實又具生活樂趣的理想質性，如同偌大的平森園區，也在光復這片土地上孕育著萬物無限的生機。