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2021

提高產品附加價值,從產銷履歷找出市場區隔

根據行政院農業委員會定義:「產銷履歷是一種自願性的農產品驗證制度,通過驗證的產品才可以使用產銷履歷標章及宣稱產銷履歷,其受法律保障並履行相關義務。」

產銷履歷協助農民開拓通路,市場受限相對較小

對農民來說,產銷履歷、有機認證就像是一張通行證,可以自信地走進台北希望廣場、花博市集抑或華山文創園區。看似嚴格的參展規定,換作主辦單位的角度思考,也期望活動品質能受到保證,盡可能避免食安事件發生。舉例來說,只要單一店家的某項商品在活動中被驗出農藥超標,主辦單位的名聲極為可能一蹶不振,產銷履歷就像是對三方的保證,確保生產者、消費者與主辦單位彼此間的信任關係。

蔡吉隆提到產銷履歷對農業工作者的實際效益

吉谷農園老闆蔡吉隆提到,產銷履歷是一種推動安全農業的政策,因為部份農民缺乏安全用藥的概念,只求消滅病蟲害,產能最大化,導致部份農民不敢食用自己種植的蔬菜。後來蔡吉隆在民國九十七年推動產銷履歷,農產品第三方驗證的概念才逐漸被當地的農民接受。然而,友善種植的方式不僅讓消費者吃的安心,更對生產者的健康帶來益處。

雖然通過產銷履歷驗證的產品售價未必提高多少,但對消費者來說,產銷履歷標章就像是政府的保證,有效增加購買意願。除此之外,蔡吉隆指出農產品要上宅配通路,也必須具有產銷履歷。

消費者偏好具有產銷履歷的農產品

產銷履歷輔導員如同教練,陪伴農民參加競賽

產銷履歷驗證乃政府為了促進農業升級,以第三方驗證的方式,將管理的工具和概念導入農業生產,但農民面對落落長的條文就如同在看無字天書般,難以理解。許多農民嘗試找農會釐清,卻無法得到適當的回應。「其實也不能怪農會,第一他們有自己的業務要處裡,第二產銷履歷驗證基準及相關規定有其專業度,需要額外花些時間理解。」產銷履歷輔導員謝雲龍詳細地解釋著。

許多農民習慣在水果月曆上記錄播種、翻土、施肥、灌溉等農事,但轉換成線上登記系統,就成了額外的負擔。國立臺灣大學農業規劃發展研究中心致力於整合農業資源,期待將良好的知識、技術、觀念提供給農業工作者,其中培訓產銷履歷輔導員即為重要任務之一。

產銷履歷輔導員呂惠萍向農民解釋產銷履歷的概念

謝雲龍說道:「農業要升級,不是單靠嘴巴講,要有所作為。」積極陪伴農民走完申請流程,就是希望將好產品的故事傳遞給消費者。輔導員如同運動場上的教練,而稽核員就像裁判,農民如同選手參加竸賽前也需要有所指引。然而,目前台灣通過產銷履歷驗證的耕作面積比率僅有7%,尚留有許多前進的空間。

其實,政府也瞭解推動產銷履歷的困難,近年來致力於優化網頁設計,並且提供多項補貼,其中也包括補助農產品經營業者僱用資訊服務專員的薪水。現在農業工作者僅需要將生產追溯紀錄好,再提供給資訊專員登打即可,大幅減輕工作負擔。

申請產銷履歷可提升產品價值

產銷履歷降低食品事故風險,提高產品的附加價值

隨著食品安全認證的概念逐漸被市場接受,產銷履歷標章成了消費者購物的重要參考之一。在資訊公開的情況下,產銷履歷標章有效提高生產者與消費者的溝通模式,並創造出品牌的友善形象。此外,通過產銷履歷驗證的產品可以降低食安事故發生的機率,也可以透過追蹤系統瞭解產品流向。在生產者、消費者與政府間,產銷履歷扮演著極為緊密又互信的角色。

參考資料

行政院農業委員會(2008)。產銷履歷Q&A。產銷履歷農產品資訊網。

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