袁家木耳寮位於嘉義縣中埔鄉石硦村的籐寮聚落，順著蜿蜒的山路前進，會經過幾座被黑色網布覆蓋的網室，我們抵達袁家，眼前停擺的機械像是來到凍結的時空，聽著老師傅袁振華說著曾經的盛景，我們憑著想像彷彿也感受到了當年炊房出爐的蒸氣依舊沸騰著。
除了將過去的招牌商品「養身黑木耳露」進行包裝與調味的升級，與妻子兩人更嘗試在菜市場承租攤位挑戰自產自銷，除了木耳與菇類，也開始做起水餃、饅頭等手工產品，穩穩累積著更廣的客群。袁國欣不疾不徐的經營方式，彷彿在說著：「既然走不快，那就慢慢來吧！」。
【商品特色】
- 台灣豬肉製作，肉香扎實
- 芹菜風味，自帶解膩清香
- 手工製作，Q彈有嚼勁
【保存方式】
冷凍保存，開封後建議盡早食用。
【食譜推薦】
- 清爽煮湯｜芹菜貢丸可搭配冬瓜、白蘿蔔或青菜煮成清爽湯品，襯托貢丸的肉香與淡淡芹菜香。
- 家常湯麵｜加入麵條與喜歡的蔬菜一起煮，簡單就能完成一碗有肉、有菜的暖心湯麵。
- 火鍋配料｜放入清湯或蔬菜湯底中烹煮，吸收湯頭鮮甜，Q彈口感更適合與家人朋友一起分享。
【常見問題】
Q1：貢丸要煮多久？
冷凍貢丸無須解凍，水滾後放入，以中小火煮約5～8分鐘，待貢丸浮起且中心熟透即可食用，料理前無須戳洞或切花。實際時間可依貢丸大小及烹調器具略作調整。
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