琬玲親自尋訪產地的好食材,每年春天,她親自上山採集,將來自友善土地的熟梅帶下山;也與信任的李子農友購買果實,精心熬煮成一罐罐李梅果醬。年復一年,這已成為柳琬玲的年度例行任務,並深深融入她的生活之中。
柳琬玲慢慢攪動鍋中熬煮的李梅果醬時,屋內彌漫著濃郁果香。經過三天兩夜的細火慢熬,果醬終於沉澱出那柔順、甘甜的獨特風味。講究果實自然風味,上山採集的果醬以低糖為特色;慢火長時間熬煮,使水果本身的果膠純度極高,口感更加豐富細膩。
李梅果醬:部落熟梅與紅肉李熬煮。
成份:紅肉李、梅子、砂糖
李梅果醬加土肉桂:部落熟梅與紅肉李熬煮,加上台灣原生土肉桂增添風味。
成份:紅肉李、梅子、台灣原生土肉桂、砂糖
野生熟梅醬:部落熟梅熬煮的果茶醬。
成份:熟梅、砂糖
雙橙醬:部落酸橙芬芳美味,搭配草生柳橙清甜,圓潤雋永,醇滋味。
成份:原生酸橙、柳橙、二號砂糖
【保存方式】
果醬開封後請冷藏保存,未拆封下可常溫保存6個月。
【實用推薦】
- 適合當麵包抹醬,搭配茶葉、水果、紅酒、氣泡水等飲品。
- 梅子醬特別適合白肉料理,如雞肉、海鮮和魚肉;而紅肉李醬則與紅肉料理融合得宜,無論是牛肉、豬肉,甚至蛋料理,都能增添風味。
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上山採集、細火慢熬,李梅果醬的柔順甘甜
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