綠寶田農場負責人－林丙火表示：「我們要請野生動物幫忙管理田地，就得先給牠們一個家，並透過食物鏈的方式一起照顧菱角。」
水雉鳥於菱角田區自由自在地休憩與飛翔，在綠寶田農場裡，菱角不僅是農產品，更是一段人類與生態和諧共處的過程。過去11年來，綠寶田農場始終帶著這份用心努力不懈。而每一顆菱角背後，都是農民對生態環境的珍惜與愛護，林丙火也期待將一顆顆品質優良的菱角帶給更多人認識。
【商品特色】
- 種植過程無施灑農藥、化學肥料
- 三次篩選工序，最優良菱角品質
- 綠色保育標章，守護生態多樣性
- 官田菱稚菱，提供水雉友善環境
【保存方式】
冷藏保存約10天，冷凍保存可放置一年。
【菱角料理】
菱角本身帶有清甜，使用適量鹽巴即可蒸煮。去殼後的菱角料理包括：菱角排骨湯、菱角栗子雞湯、菱角蓮子當歸湯、菱角炒五花肉等等。
【常見問題】
Q1：帶殼菱角怎麼吃？
清洗菱角後，將菱角放入鍋中水煮。放涼後用剪刀從中間圓弧處剪開，輕推兩側尖角外殼即可將菱角仁取出，或是用叉子將菱角仁挖出。
Q2：菱角產季是什麼時候？
四角菱屬於中國引進的品種，因其耐熱特性，生產期主要集中在5至10月。其果肉脆爽可口，常常被剝成仁後販售，因此在市場上較難見到完整的四角菱。
二角菱以其兩側彎曲的尖角，幾乎成為台灣人對菱角的第一印象。二角菱為台灣本土品種，盛產期為9至11月，果肉鬆軟綿密。
【認識綠寶田農場】
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