隨著四季更迭，鮮綠農場在不同季節中綻放著20到30種蔬果，年復一年，收成不曾間斷。
位於嘉義義竹的「鮮綠農場」佔地廣闊，農場裡孕育著各式各樣的蔬果。從翠綠的葉菜、辛辣的辣椒、爽脆的西洋芹，再到甜美的無花果，農場裡的每一片土地都充滿著生機。
「鮮」、「綠」農場－友善耕作安心蔬果
場主翁錦煌秉持著「新鮮」、「翠綠」的信念，致力於生產安心蔬果，三十年來他以友善栽種的方式耕耘這片土地。他深信，「休耕」是對土壤最好的保養方式。以葉菜類為例，傳統市場通常一年可種植11至12期，而他則選擇每年種植3至4期，這樣的方式不僅保持土壤的健康，也讓農作物能夠更加純粹與自然生長。
春雨接連而至，紅蘿蔔收成損失嚴重
然而，變化莫測的天氣，總是牽動著農產的收成。今年（114年）立春後，綿綿細雨紛至沓來，打亂了紅蘿蔔的採收時機。因為未能及時收穫，農場裡部分紅蘿蔔的根系遭受腐爛，農業災情損失的情況相當嚴重。兒子翁佳聖無奈地表示：「現在只能等待土地乾燥，再來進行紅蘿蔔的收成。」
在鮮綠農場，紅蘿蔔與地瓜是主要的農作物。翁錦煌幽默地說：「我們是一座綜合型農場，採用的可是懶人式管理法！因為種植品項繁多，即便有時候沒能完全照顧到每塊田地，也不必擔心完全沒收成。」種植單一作物可能會面臨滯銷風險，而選擇多樣化種植，既能豐富收成，也能有效分散風險，讓農場的運作更為穩健。這種懶人式管理法，反而讓翁錦煌擁有更多的餘裕與彈性，能從容應對市場的波動與挑戰。
追求無污染飲食，來自大自然純粹的氣息
小心翼翼地靠近田區，驅鳥警報器立刻發出尖銳的聲響。翁佳聖困擾地說：「一種下去，菜苗就被小鳥吃光了，真是讓人頭痛。」鮮綠農場堅持友善耕作，背後的目的是追求無污染的純淨飲食。即使這樣的方式收成產量不如慣行農法那麼豐盈，但它卻能保證每一口食物，都是來自大自然純粹的氣息。
輕步走進牛番茄園，藤蔓間穿插著甜椒的身影，這是鮮綠農場獨特的景致。翁錦煌堅定地說：「無論多麼優質的食材，都有它的壽命。因此，我們堅持當天採收、當天配送的經營模式，以直送最鮮嫩的蔬果！」日復一日，翁錦煌在田間來回穿梭，辛勤地張羅著農場間的四季。
