作者：侯人瑀
攝影：侯人瑀

只有原味的白饅頭是長條型且表面不平整均勻的，一剝開有撲鼻香，那暖呼呼又帶點甜味的豆漿和饅頭進到胃裡，這滋味是好些人早餐的身體記憶。

大家都有自己的早餐名單，可能是離家最近的，也或許是上學、上班路上會經過的，而這間無名的早餐車，有些人會稱文阿早餐，從民國60年起在朴子街頭賣了46年，換過兩個位置，在中正路與市西路口陪伴不少居民的晨間時光，只賣簡單幾樣，攤子上大部分都是自己手工製作的，四～五點就開始煮豆漿，帶著熱騰騰的早餐出發，這台載著台式早餐的木製餐車從清晨開始早上九點就收攤。

早餐車的攤主阿婆來自鹿草，今年七十多歲，年輕時需要到處工作，鹿草周邊的鄉鎮從義竹到學甲都去過，那時有好些地方還沒造橋，阿婆說：「要渡河要坐竹筏呢，坐一次付五角」。多年後曾和過去一起工作的妹妹重返舊地，景物完全不同，也認不出原來的樣貌了，結婚後搬到朴子生活，大家說的文仔就是她的先生。憶起朴子的變化，他覺得相較起過去務農、做工的場景，朴子這裡做生意的人比較多，算是城市，但從以前到現在沒什麼改變，倒是人變得比較少。

沿著過去阿婆推早餐車的路線，回憶過去，一起踏上這條早餐之路。「這家的太太會在餐車經過家門口前等待，那家的先生也是常客」，走到定點前，就已經沿途賣起來，幾十年的記憶歷歷在目。我們帶著舊照片(由陳俊哲老師拍攝並授權使用)走到過去餐車擺放的位置，仔細比對，也原地拍照留念，沿途除了跟市西路的老店家們打招呼，還和附近店家的二代寒暄，阿婆驚呼當初的小客人「哇都長這麼大了呢」這位「小」客人還表示從小吃到大的阿婆早餐真的很好吃哦。

阿婆分享饅頭阿，做得越辛苦味道就越好，越用力打嚼勁就越棒，他說：「先生會幫忙揉麵團，先生力氣大，先生揉的就特別好吃」。手作的味道難以取代，賣了將近五十年的饅頭阿婆自己也沒吃膩，過去每天都吃自己做的最對味，老客人們偶爾還是會唸著能不能做一點饅頭來「聞香」，年紀漸長加上身體的限制，沒賣的頭幾年還能偶爾做一點，現在是則是完全沒辦法做了。食物連結的記憶，或許是最日常但最貼近生活的，越簡單的味道越令人難忘，這台木製餐車載的不只是熱騰騰的豆漿和饅頭也乘載許多人生活在朴子的早餐記憶。

文中早餐仍在販售的舊照片來自facebook「朴子郡@生活圈」社團，特別感謝陳俊哲老師授權照片使用