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2022

永弘有機農場慢工出細活,紅肉火龍果清甜不膩口

一顆顆在欉紅的火龍果被整齊擺放著,紅而鮮豔的它在陽光照射下顯得格外耀眼。採訪尚未結束,光是想著能在炎熱的夏日大啖幾口,就令人不禁垂涎三尺。

「永弘有機農場」坐落於嘉義縣鹿草鄉,十二年前,老闆陳自榮在因緣際會下投入火龍果種植,「小時候跟著父親種田,當時因為噴農藥中毒,發誓絕對不要再從事農業,誰知道娶了老婆,回到故鄉修理車,竟然又栽了進去。」早上才在自家經營的修車保養廠忙碌,下午便出現在農場裡的陳自榮,正過著他充實的斜槓人生。

陳自榮正採收自家的有機火龍果,拍胸脯保證絕對好吃!

有機之路層層阻礙,堅持生產高品質水果

特別的是,剛起步的陳自榮並沒有選擇「先求有,再求好」的這條路,而是一鼓作氣地從有機種植著手,「我每年都會去做有機認證,但已經十二年沒有賺到錢了。」陳自榮無奈地說著。顯然,有機種植的過程並不是太順遂,即使市場價格較佳,卻因為產量不高而犧牲了利潤。

雖然有機種植十分艱辛,卻可以從陳自榮投入的十二個年頭中,看見他對自家產品的堅持。為了將高品質的水果帶給消費者品嚐,陳自榮打造了一座生態多元的快樂農場。在農場裡,有雞、鵝快樂地奔跑著,沒有農藥與化學肥料的侵襲。秉持著友善土地的理念,陳自榮更藉助「草生栽培」之力,以維持土壤保濕度,達到降溫效果,有利於火龍果的根系生長。

雞自由地在農場裡活動,協助啄食田間害蟲。

對症下藥,以自然共生解決問題

「他們(雞、鵝)很快樂,我很淒慘哦!」陳自榮開玩笑地說。本意是為了讓雞啄食田間害蟲、鵝協助除去雜草,現實卻事與願違,「原本說養鵝可以幫忙吃草,結果都在給我搞破壞,妳們看地上的土都是他挖的!」這些又好氣、又好笑的故事,正是發生在永弘有機農場裡的日常,就像是一群調皮搗蛋的孩子,老闆與老闆娘依然細心呵護著他們成長。

永弘有機農場的生態十分多元,可以見雞、鵝穿梭其中。

有趣的是,在農場的邊界竟然種植了一排破布子,陳自榮解釋:「種植破布子是為了防止積水,因為靠近外圍的濕度較高,導致火龍果根系容易腐爛,選擇種植深根的樹,排水系統自然就得到改善。」面對問題,農民必須不斷調整農法,積極尋求改進方式。而針對不同情況,陳自榮總能對症下藥,以自然共生的方式解決問題。

陳自榮從做中學,根據不同情境調整農法與解方。

慢工出細活,品質把關有一套!

經過豔陽洗禮三個小時後,我們終於將一籃籃有機火龍果搬上貨車,看著顆顆豐碩的果實,老闆娘侯文娟功不可沒。對品質有著嚴格要求的她,總會定期剔除不良的花苞,僅留下健康的生長,讓果實品質保持優良。

採果作業結束後,老闆與老闆娘回到修車保養廠進行分級,他們拿著氣槍一顆一顆清理,著實是慢工出細活的最佳寫照。「一般人不會這麼費工啦!但我看到(水漬)就會給它擦一下,比較漂亮。」在永弘有機農園裡的每一顆火龍果,都是經過盛裝打扮後才抵達市場,也怪不得深受消費者喜愛。

使用氣槍清理火龍果是永弘有機農場的獨家步驟

「我們的火龍果吃起來很清甜哦!不是像外面加糖的那種甜。」
「如果吃起來一樣,妳拿一粒來換一千粒。」

從老闆與老闆娘真摯的分享中,可以窺見他們對自家產品的信任。「會一直選擇有機種植,是想說反正頭都洗下去了哈哈!」或許,對陳自榮來說選擇有機並不容易,但一分耕耘一分收穫,火龍果的高品質就是最好的鼓勵,而每一口清甜而不膩口的滋味,都是永弘有機農場的驕傲!

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