「農夫與上班族的差異在於心靈上的自由，比起每天重複的朝九晚五，更享受每天站在土上感受天氣與自然。」66蘆筍負責人邱繼荔豁達地說。而身在蘆筍田的我們，正享受田裡愜意的氛圍。
堅持友善農業， 66蘆筍的邱繼荔也曾是位上班族，對他來說，或許財富自由不比心靈自由來的有魅力。即使面對風吹日曬，颱風干擾，甚至一點風吹草動，都必須抵達蘆筍田巡視，就怕用心照料的作物有任何閃失，這些看似辛勞的瑣事，在他眼裡卻甘之如飴。
這份堅持，出自於邱繼荔對細節的執著
事實上，蘆筍生性嬌貴，除了病害容易散播以外，就連採收時都有可能被指甲刮傷，而最令人心力交瘁之處在於，它會從受傷的部位就此停止成長。為了堅持無農藥，生產令人安心的蘆筍，邱繼荔花費不少心思。俗話說，魔鬼藏在細節裡「許多細節都是堅持，而這些堅持會讓你花錢。」他的話語看似無奈卻又帶著幾分韌性。
種植的方法五花八門，但真正能說服邱繼荔的只有一種，那就是尊崇自然。有別於多數人的耕作模式，他既不噴灑農藥，也不做過多的加工，讓蘆筍以最舒服、自在的方式生長，他說道：「回歸初心，只希望自己把關的產品，可以秉持天然，在家人身體狀況不佳時，也能自信地讓家人無顧慮食用。」
從邱繼荔的蘆筍汁裡，可以品嚐出那份傲骨的堅持。使用傳統方式手工熬煮，雖然耗時費力，卻可以讓消費者食得新鮮，毫無顧慮。儘管無法大量生產，需要耗時耗力細心照顧，十分辛苦。但真誠的他卻認為，既然品牌理念是標榜健康安心，就必須嚴格把關，將食品以最接近原本自然的一面呈現。在經營品牌的路上，時時警惕自己不與初衷背道而馳，是66蘆筍的魅力所在。
品牌名稱的意涵，象徵著蘆筍農的生活時鐘
提到66蘆筍的命名緣由，與創辦理念大有淵源。原來「66」二字不僅代表自己的生辰，更投射著種植蘆筍的辛勤。在採收蘆筍時為了避免陽光直射，必須於清晨六點前完成採收任務，又因為戶外農田缺乏燈具，農民得趕在晚上六點前結束其他農務。二十四小時中的兩個六點恰好成為一個循環，真實呈現出邱繼荔疲於農事的日常。
不願妥協的韌性，堅持劃出市場區隔
顯然，選擇種植蘆筍並非輕鬆的決定，堅持無毒無農藥更是一條艱辛的道路，但對邱繼荔來說，心安理得的掙錢方式才能創造出更多價值。駛進台灣南部偏鄉的蘆筍田，我們看見青農對安心農業的堅持，恃寵而驕的蘆筍，在邱繼荔小心翼翼的照顧下成長茁壯。
有別於市售蘆筍汁，66蘆筍秉持著無毒無農藥的招牌前進，將蘆筍汁的糖度調整在一分糖左右，堅守健康的原則，期待消費者皆能安心飲用。邱繼荔自信地保證，在台灣市場上如此費工的作法早已瀕臨絕種，從種植、收成、嚴選、熬煮、裝瓶，層層把關每一項細節，就只想傳遞一份堅持「生產出自己也敢吃的產品」。
