鯤島隊長創辦人邱芳庭卸下警察隊長一職後，重新回到熟悉的魚塭，以純海水、低密度養殖的堅持，養起一尾尾需要三到四年長大的龍膽石斑。從二十公分的魚苗，到最後長成數十斤重的成魚，養魚這項興趣似乎也成了他重新與海相處的一種方式。
隨著越來越少人願意花上三、四年的時間養殖龍膽，供給減少，也讓今年龍膽價格明顯上漲；與此同時，市場上也越來越常見以龍虎斑充當龍膽的情況。
【商品特色】
– 龍膽最珍稀的部位，肉量雖少卻格外細嫩
– 肉質滑Q帶彈性，入口柔軟又不失嚼勁
– 去皮出貨，慢慢品嚐更能感受其滋味
【保存方式】
請放置於-18度C冷凍保存。
【料理推薦】
龍膽臉頰肉適合紅燒、香煎、鹽烤、煮湯，各種料理皆適合。
【相關閱讀】
對海洋的眷戀，鯤島隊長與龍膽石斑的養殖歲月
商品評價
目前沒有評價。