拾間專區｜台灣山楂｜他扶芽有機農園｜嘉義阿里山

隱藏在阿里山深處的野生山楂，生長於純淨無污染的水源與土壤中，海拔1000至2000公尺山區是適合的生長地。每到產季，陳清龍便背起竹簍，沿著熟悉卻人煙稀少的小徑上山，尋覓這難得一見的台灣蘋果。

目前多數飲料店所使用的山楂原料來自中國。由於台灣山楂種植條件嚴苛、結果不易，因此產量十分稀少。陳清龍分享，野生山楂並不會年年結果，有時整座山林都沉默無聲，每一顆果實都顯得極其珍貴。

當山楂果皮轉為半黃時，便是採收時機。接著得經過清洗、切片，再攤在陽光下曝曬。為了讓它乾得均勻，要將小小的果實細心切成十二片左右。只因切得太厚不易乾透，切得太薄又難以轉紅；只有這樣曬出來的山楂，香氣與色澤才最迷人。

山楂含有單寧酸，具有抗氧化與清除自由基的作用，也是食物澀味的主要來源。經日曬後的山楂片散發出獨特香氣，沖泡成茶飲時，溫潤的風味能去除油膩、促進消化；同時，也可依照個人喜好加入枸杞、花茶、洛神等食材，作為日常茶飲享用。

【商品特色】

• 台灣蘋果野生山楂
• 天然日曬手工切片
• 獨特香氣溫潤風味

【保存方式】
請放置於乾燥陰涼處常溫保存。

【實用推薦】
直接沖泡或慢火熬煮皆可，可以依照個人喜好加入洛神、菊花、枸杞、紅棗等食材飲用，風味極佳！

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