嘉義布袋是國內最大的菜脯加工生產地,根據布袋鎮公所資料顯示,過去在極盛時期,總產量佔全台90%。因此位在生產重要重鎮的東港里,便在成立發展協會及社區合作社之初(民國107年),決定將如此重要卻鮮為人知的在地特色發揚光大,進而將品牌命名為「好呷覓」。
加工與食用的白蘿蔔品種不同,通常加工做菜脯的會選擇尺寸和纖維較粗大的「粗矸型」品種,俗稱「青頭仔」;而社區為了讓口感更細緻易嚼,特選來自高雄美濃的「白娘蘿蔔」品種,承租鄰田向合作社社員契作生產,在每年的9月份種下,經過45至60天的生長後,便可獲得製作菜脯的新鮮原料。
布袋的菜脯產業發展將近百年,許多長輩總愛分享自己兒時在菜脯工廠的回憶。合作社的產品製程由幾十年來的經驗堆砌而起,延續著古早味,也因應現代飲食習慣進行改良,延伸發展菜脯雞湯、瓜仔脯等商品,社區珍貴的文化資產,也在幾代人的傳承下,透過品牌被更多人認識。
【商品特色】
- 布袋名產,嚴選白娘蘿蔔。
- 麻油菜脯,清爽開胃小菜。
- 秘傳配方,獨特醬汁製成。
- 拆開即食,回甘唰嘴下飯。
【實用推薦】
開封即食,開封後請盡早食用完畢。
【保存方式】
請放置於冷藏保存(4度以下)。未拆封密封狀態下,冷凍保存可延長保鮮期。
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布袋黑金老菜脯,傳承古早「好呷覓」
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