說到接骨木，也許多數人的直接聯想，都是那支《哈利波特》的死神魔杖，但你知道嗎？在現實生活中，接骨木的花與果，反而才像是帶著魔法的萬靈丹，在歐美國家是一種在日常中扮演重要角色的藥用植物。

白色的小花帶著淡淡的麝香葡萄氣息，熬煮的糖漿甜而不膩，喝下去便能撫慰一日疲倦的身軀。

埔里的土，養出了西洋藥用花

位於南投埔里的生命力生態農園，是一個專注於特殊作物的有機農園。園主王鼎硯與母親李文淨為延續先生生前對於植物的熱情，持續以友善土地的方式滋養著許多在台灣難得一見的植物。

其中接骨木便是種植超過十年以上的老夥伴，是一種一年四季皆會開花的多年生植物。每逢四月到十月，白色的小花會簇擁成傘狀花序，像煙火般綻放於綠葉之間，直至入冬後，花量才會明顯減少。李文靜分享：「我先生以前都說，接骨木的鮮花會帶著一股近似麝香葡萄的清甜氣息。」其實接骨木花本身並不具任何過重的香氣，對於花香的描述是見仁見智，但這也是其在精緻料理界備受歡迎的原因之一。

接骨木有毒？花和果實其實效用多

相較於西洋接骨木（Sambucus nigra），走在台灣山區更常見的其實是有「東方接骨木」之稱的冇骨消（Sambucus chinensis），其同屬接骨木屬，長型的綠葉與白花非常相似，同樣都具有祛風利濕的功效。整株植株帶有微毒，僅有花朵及完全熟成的黑色果實（又稱接骨木莓）才可食用。

整個生命力農園採有機草生栽培，在不施農藥下，雜草與生物也理所當然也都充滿了生命力，每每在採收前，都得花大把力氣認真除草。李文淨也分享：「蟲害還不至於，但我們曾經在接骨木樹上看過龜殼花，嚇人的經歷到現在都還心有餘悸。」那些特別的收成，都是生命力農園與自然的共享物。

慢火熬煮，煮出療癒與心安

李文淨摘下一朵朵白花，經過細心篩選與清洗後，加入農園自產的有機檸檬，整顆連皮切成小丁，與砂糖一起慢煮十小時以上，直到檸檬皮熬至透明、糖漿呈現濃稠的琥珀光澤為止，才能製成一罐具有治癒魔力的接骨木花糖漿。

稀釋後的糖漿被視為是緩解感冒、疲勞的天然良方，因為接骨木花富含亞油酸（Linoleic Acid）和黃酮類化合物（Flavonoids）等成分，可有效舒緩喉嚨疼痛等症狀，也因此在歐美國家是非常常見的傳統藥方。李文淨提到：「有機農園雖然沒辦法論及任何產量，但享用著自己親手摘下、熬煮的糖漿，身心總會覺得特別安心。」

＊相關療效僅供參考，實際仍須依照醫師建議食用。
＊若飲用或接觸後出現嚴重不適，請立即停止使用並就醫。

參考資料

農業部-農業主題館。西洋接骨木。https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=37298

農業部林業試驗所。台北植物園好花共賞126－西洋接骨木－製作魔杖的植物。https://www.tfri.gov.tw/News_Content.aspx?n=7495&s=1369