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2022

菜市場中的特別存在,日常/手沖的鄉村日常

對面魚販圍繞著幾隻貪吃的小貓,老闆宰魚的手不曾停下,熟練的刀法間不忘啜飲一口醒腦的香醇。清晨的菜市場滿是熙來攘往的村民,士農工商坐滿了鄰近的麵攤,準備用飽食的暖胃迎接全新的一天。

買菜、買魚的婆婆媽媽們在早晨也習慣來杯咖啡醒腦。

那是水上鄉大崙社區的早晨,每一日都是如此平凡且樸實。三年多前在同樣的日常中卻開始多了些不尋常,上班前不用再去超商排隊買熱美式、吃蛋餅除了早餐店奶茶,更多了冰拿鐵的選擇,「日常」在每一日中逐漸開始成為了村民們的日常。

清早的手沖,來自大崙市場的幸福

「老闆,一杯黑咖啡!」清晨六點,是日常/手沖開門的時間,與市區多數中午後才營業的咖啡店不同,主理人小恬配合著菜市場的生息,通常在早上十點人潮退去便會打烊,收拾換裝後又繼續前往公司上班。

簡單的座位區成為客人們交心的好所在。

一早的營業時間除了服務正要上班的居民,座位區也時常能見到地方議員、代表出沒,小恬提到:「早場行程若告一段落,議員、代表們喜歡在這裡來杯咖啡喘口氣,民眾也習慣了八、九點能在此碰上,便抓準了時間來這裡陳情。」開放式的座位空間儼然也成了社區的服務處。

從陌生到日常,關係從等一杯咖啡開始

憶起三年多前剛開幕時的窘況,因為過去的生活都是中午出門、凌晨回家,與左右鄰居互動的機會其實不多,疏離的程度讓當時幾位客人都好奇問道:「老闆你是外地人嗎?」每天早晨,小恬會帶著朝氣問候著前來的客人,日常的簡單話題正適合配上一杯有溫度的手沖。

家門前的小咖啡攤,雖文青但也無違和地共存在市場中。

小恬分享道:「其實當初的設定是希望在家裡對面以貨櫃屋呈現精緻風格,但考量成本只能先從家門前的攤車做起,原以為會以上班族為主,沒想到來喝黑咖啡的是長輩們更多。」與客人們的好關係在每個早晨所累積著,坐在一旁的大哥也指著牆上的電扇笑說:「那個(電扇)也是我看他夏天很熱拿來裝的!」

小恬的媽媽喜歡分享家中的水果與客人們結緣。

拜訪的那天正逢中秋,常客們各個拎著月餅前來分享,小恬從冰箱端出甜點,媽媽也不吝嗇地切著水果與大家分享,客人們因為一起等咖啡而相識,自組的群組除了公告營業時間,也開始交流起彼此的日常生活。

號召回饋社會,鄉村中舒適的日常

小恬提起三年半前只是一個興起學了拉花,沒想到設備越買越多,四個月後竟然就做起了生意。當時挑了四月四號開幕,因此往後的每個月四號成了店裡的回饋日,小恬會將所得的50%捐給公益單位,有時老客人會特地帶著捐款來消費,一忙忘了將豬公擺出甚至會被要求:「老闆今天四號欸!那隻豬還不快抓出來!」

攤位旁除了公益小豬,小恬也會將出遊時的拍立得與客人們分享。

而咖啡攤並無固定的休假日,愛好戶外活動的小恬常會在出遊時掛上公休,習慣天天來報到的客人也開著玩笑說:「我們偶爾也是要放他休假的,不然會被勞工局罰錢欸!」隨性而舒適,青年留在鄉村中,用擅長的方式參與著地方的生活,一間只賣早上的咖啡攤,在鄉下菜市場中,也成了日常而特別的存在。

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