中秋將至，又到了吃文旦配圓月的季節，農民急著在中秋前將一箱箱的文旦寄出，因為過了中秋後，銷量和售價就會一落千丈。
但為什麼只有中秋節大家才會吃文旦呢？其實這是一種嚴重的消費迷失，受訪的榮華柚子園主人-李榮華大哥提到，好吃與否與採收時間有著很大的相關，通常文旦的採收會落在「白露」的前後10天，採收後需放置陰涼處一至兩週辭水（消水），待表皮水分散去後，才能吃到果實飽滿又甜美的文旦。但若當年「白露」恰巧與中秋節過於臨近，文旦尚未辭水完成，也只能讓迫不及待殺開品嚐的消費者失望了。
想種文旦，先學會配合24節氣
不僅是採收，文旦的種植也和節氣習習相關，據榮華大哥所述，通常麻豆的文旦會在「雨水」時節開始在田間灌水，濕潤的土地準備迎接樹梢上蠢蠢欲動的新芽；「春分」的柚花熱情綻放，每年台南市政府會選在麻豆舉辦「柚花藝術節」，邀請民眾一起在柚樹下聞著花香享受藝術與音樂的饗宴；在花謝後會開始結果，然後經歷幾次的落果後，約180天的成長期，即可在「白露」的前後10天收成這一年來的努力。
柚農與果蠅共存的友善之道
而近年，麻豆的柚農也開始嘗試更友善環境的方式進行除蟲，從開花到採收期間，他們會在回收的寶特瓶身割開一個洞，放入幾顆俗稱「臭丸」的樟腦丸並懸掛於樹上，以刺激的氣味嚇退也想前來分一杯羹的小昆蟲，這樣的嘗試意外獲得了比過去使用果蠅膠更好的效果。李太太的敘述也挺有趣：「果蠅也只是想吃水果，我們嚇走就好，不需要故意黏死牠們。」
人產後要做月子，柚樹也需要
採收完成並未代表工作的結束，母親在生產後需要坐月子，而柚樹也一樣，農民會在文旦採收後施放禮肥來為辛勞的樹媽媽補身子，感謝其一年來的付出，也為新一年的花期做準備；到了寒冷的冬天，柚樹正式進入休眠期，農民會在落葉後在樹的兩旁挖下30公分的溝，以利基肥的吸收；養好了身子，「冬至」的剪枝工作作為一年的結束，也順道拉開了翌年的序幕，修剪枝條是為了讓養分汰舊換新，也避免新長出的果實會擦撞到枝葉。榮華大哥說：「冬天幫柚樹剪枝，因為正值冬眠，它們比較不會痛。」像是在照顧自己的孩子般，溫柔地在耳邊說著「辛苦了。」
花開花落，二十四個節氣映照著先民的智慧，四季輪替，如同生命的無限循環。收穫因為有著一整年的辛勤付出，才能在相對的節日中享用甜美的果實。麻豆文旦遠近馳名，今年在中秋吃果前，不妨先參考一下採收時節吧！
參考資料
行政院農業委員會（2016）。文旦產業與栽培管理。
