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2025

阿里山文香葡萄園,13年醞釀果實甘甜飽滿

「阿里山怎麼可能會有葡萄?」電話那頭傳來一聲半信半疑的驚呼。

「你來看看呀,來葡萄園走走,就會相信了。」文香葡萄園老闆娘羅文香笑聲爽朗,語氣滿是自信。

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文香葡萄園位於阿里山樂野村,葡萄園依傍著山巒。

阿里山樂野有葡萄?文香農園種植巨峰葡萄

被山巒環抱的文香葡萄園,坐落於阿里山鄉樂野村。這裡沿著日野賀部落聯道前進,便可通往達邦與里佳部落。或許因交通不甚便利,葡萄園反倒自成一格,顯得格外靜謐安然。自八八風災後,羅文香將原先種植的高山蔬菜轉作為巨峰葡萄,如今已走過13年的歲月,在阿里山深處釀出一段專屬於文香葡萄園的故事。

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文香葡萄園種植三分地,隱匿在阿里山樂野村。

種植葡萄如同照顧嬰兒,果粒顆顆嬌貴

「一開始對葡萄的認識,就只是放進嘴裡而已。」她笑著說。直到後來決定認真種植葡萄,才特地跑到南投水里,向老師學習耕作技巧。從剪枝、疏果到架棚樣樣都學,但學來的技術並不全然適用於阿里山的氣候與土壤,許多細節仍得自己慢慢摸索。

「原本種高山蔬菜每天低著頭,想換個能抬頭挺胸的工作,結果沒想到,天天抬頭也真不簡單呢!」春日陽光透著葡萄葉的縫隙,斑斕灑落在羅文香專注的臉龐上。文香葡萄園主要種植巨峰葡萄,一年可收成兩季,分別在7-8月與12月至隔年1月進入產期。羅文香打趣地比喻種植葡萄就如同照顧嬰兒,一顆顆嬌貴的果粒,全是日夜呵護的成果。

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管理葡萄園須長時間仰頭,長期下來對農人的肩頸是很大的負擔。

剪枝、疏花、疏果,步步不能省

三分地大的葡萄園,靜靜隱匿在山中,海拔約700至800公尺之間,緊鄰曾文溪的地勢,帶來日夜溫差大的氣候條件,也讓這裡的葡萄果肉更為緊實,鮮甜卻不水爛。此外,羅文香對肥分管理格外講究,依照葡萄的生長階段調配所需養分,從剪枝、梳果、套袋到養根,一年到頭全依著葡萄作息忙碌著。

「不可以不剪枝、不梳果,還不可以貪心。」羅文香語氣堅定地說。當葡萄進入分水期,會自然淘汰品質較差的果粒。農人們也透過疏花、疏果,細心梳理尾端與側翼過多的花穗,保留約15公分以內的穗長。這些被悉心照料的葡萄,最終長成飽滿的倒三角果串,顆顆緊實、粒粒飽滿。

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修剪花穗可使著果均勻,利於後續疏果步驟。
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農人須適時疏果,成熟後的葡萄呈現較佳的倒三角穗形。

13年來,一路跌跌撞撞,走過失敗,羅文香卻也一步步種出專屬於阿里山的葡萄。每當果實進入成熟期,她總得趕在太陽升起前採收,只為避免田間高溫造成果粒軟化、甚至脫粒。「雖然很累,但只要品質顧得好,就值得了!」她笑著說。那份對品質的執著,隨著歲月沉澱,醞釀成一顆顆甘甜飽滿的阿里山葡萄。

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阿里山葡萄果肉緊實飽滿,鮮甜卻不水爛。(圖片來源:文香葡萄園)

參考資料

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