一年一度的文旦盛會即將展開，當青綠色文旦繁茂地掛滿枝頭，農人們也終於能迎接辛勤一整年的豐收時刻。
根據112年農業部統計，台南以27,896公噸的年產量榮登文旦柚的產量冠軍，而花蓮縣則以15,917公噸位居第二，兩縣市分別代表了台灣東西半部最重要的文旦產區。在花蓮瑞穗，有一個縣內最大的有機文旦農場—興瑞農場，三公頃的面積照料著1053棵文旦樹。每年中秋節前夕，這裡總會飄散出清新的天然柚香。
有機文旦的契機，健康才是根本所在
十二年前，游振葦回鄉接手經營興瑞農場，決心從慣行農法轉為有機種植，並在2017年成功通過慈心機構的有機驗證。游振葦緩緩說道：「回鄉後，我才發現周遭的長輩多半都依賴藥袋過日子。而這些農民一生的積蓄，很可能最終都花在了醫療上。」停止使用化學農藥不僅是對土地的善待，更是為了保護生產者自身的健康。游振葦和父親游胡興將積蓄投入有機種植，雖然一路走來跌跌撞撞，但他們始終堅信，健康才是根本所在。
有機轉型的困難，產量與成本的挑戰
回憶起當時轉作有機的過程，父親游胡興無奈說道：「剛開始進行有機種植時，文旦的產量像是坐了滑梯一樣急劇下降。原本滿滿的集貨場，只剩下原來的三分之一。」除了產量顯著下降，種植成本也急劇上升。他進一步說明：「在相同的面積下，以前一年內所有的人力和資材支出總額不會超過八十萬，但現在光是一種有機肥料就要超過這個數字了。」游胡興爽朗的話語中，透漏出作為第一線生產者所面臨的真實困難。
游振葦也補充表示：「早期有機文旦的種植案例不多，其他人的經驗也難以直接複製，因此我們只能靠經驗累積，自己摸索與學習。」有鑑於此，不斷調整與創新成為興瑞農場的經營模式，經過多年投入與醞釀，如今父子倆才逐漸見到穩定的趨勢。
購買安心、食用健康
「購買安心、食用健康」一直是興瑞農場的核心理念。游胡興回憶道，早年在慣行農法下，文旦的表皮既漂亮又完整；而如今，他們則致力於向消費者闡述友善種植所帶來的益處。
興瑞農場採用草生栽培的管理方式，以保留更多養分和水分於土壤中。游振葦說：「其實這裡的土質非常苛刻，石頭多且保水性差，因此我們利用草的根系來提高土壤的保水性。」經過多年積累的堆肥與土壤改良，興瑞農場年復一年地滋養著一顆顆有機文旦。
提升產品價值，研發文旦精油與木醋液
在生產有機文旦的基礎上，游振葦也進一步透過木醋液和文旦精油的加工來提升產品附加價值。選擇使用有機種植的文旦進行冷壓製作成精油，這樣便不必擔心農藥殘留的問題。
游振葦分享說：「在台灣，冷壓製作文旦精油的方式非常少見。事實上，柑橘類精油不適合使用蒸餾法，因為其本身的酚類會被揮發掉，這會導致味道大相徑庭。」他補充道，每顆成熟的文旦只能萃取出約1毫升的精油，因此每一滴都彌足珍貴。
游振葦使用自製木醋液防治土壤與葉片上的病蟲害，並且將窯燒後的木屑回收並用於果園堆肥。經過多年的努力，游振葦不斷探索資源利用與提升商品價值的方法，而每一顆有機文旦都蘊含著游家父子的心血與堅持。他們始終秉持「購買安心、食用健康」的理念，將一顆顆散發著清新柚香的有機文旦，送到消費者的手中。
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