產地直送｜一口烏魚子｜邱家兄弟｜嘉義布袋

冬日暖陽灑落在早晨的西岸，高蹺鴴棲息魚塭中央並凝視著眼前寬闊，「養殖之前，應該先養水、養土、養環境。」投入無毒水產養殖已行經多年的邱家兄弟是這麼相信的。

邱家兄弟堅持以中低密度的生態級養殖方式，全程不使用雌激素，從魚苗培育到烏魚子收成，歷經整整三年的用心守候。每一尾雌烏、每一串魚卵，都凝聚著職人般的耐心與堅持。為了追求最佳風味，即使必須承擔重量減損的風險，邱家兄弟仍選擇在結子前期取卵，讓母烏保留豐厚油脂，使烏魚子口感細緻潤澤、不乾不柴。鹽漬過程更選用洲南鹽場海鹽，鹹香純淨，徹底擺脫傳統烏魚子死鹹的刻板印象。

【商品特色】

• 烏魚養殖過程無使用雌激素
• 結子前期取卵口感細緻綿密
• 洲南鹽場日曬海鹽凝聚風味
• 一口吃烏魚子開封退冰即食

【保存方式】
冷凍 -18℃ 保存。家用冰箱冷凍庫因常開關取物，溫度難維持 -18℃ 以下，因此建議保存期限約 2－3 個月。

【實用推薦】
請放在冷藏退冰，避免退冰過頭、細菌滋生。使用海鹽鹽漬，鹹度較低，請避免存放於冷藏太久。恢復常溫後，開封即可食用。也可再次炙烤增添食用時香氣

【延伸閱讀】
善待土地生命，邱家兄弟的生態化水產養殖