五月的玉荷包，為炎熱的夏天拉開了序幕。

順著佛光山的側牆一路走進高雄大樹的統嶺社區，空氣中瀰漫著香甜氣味，整個社區放眼望去全是玉荷包荔枝，村莊裡的每一戶都在忙著採收和理貨，果園緊鄰著房屋，一車車採收下的果實從山坡上像是接力賽般被載往集貨場，清洗、分級、裝箱，刻不容緩。

老欉玉荷包，養起一家四代七十年

玉荷包的採收期一般集中在五月中、下旬，整個高雄大樹區通常在這時候都會像過年一樣熱鬧，「蔡阿爸の玉荷包」果園也不例外，每逢此時便會從各縣市甚至國外回鄉團聚，齊心協力只為在短短7至10天的採收期，能夠一同完成近三甲的收成工作。

幾十年的老欉玉荷包養起了一家四代好幾口人，近七十年的老經驗也順應著消費市場不斷在進步。傳統荔枝的銷售習慣主要以帶枝整束為主，近幾年因應北部消費需求，才逐漸增加了粒裝的規格，蔡姑姑分享：「其實粒裝對我們來說也更方便清洗和出貨，帶枝的多數是有祭祀需求或傳統市場販售才會指定留下枝條，雖然能延長幾天賞味期，但枝條讓消費者買回去，說實話也只是徒增重量和垃圾而已。」

篩選分級過三關，採收荔枝大不易

走在略陡的山坡上，左右全是三、四十年以上的老樹，男性爬上荔枝樹，砍下帶著碩果的枝條、女性則在樹下圍成圈，趕緊剪下所有枝條上的果實，同時在現地進行第一輪的篩選；回到集貨空間，將一顆顆玉荷包過水清洗，進行第二輪篩選；後方順著輸送帶分剪成一顆顆荔枝，此時會進行第三輪篩選；到了最後一關，才會進行尺寸的最後分級。

「篩選程序雖然繁複，但採收更是辛苦的體力活。」孫女蔡雅妃提到，荔枝的採收並不緊緊只是折下枝條而已，每一次收成都需砍下所有帶葉的枝幹，讓光禿禿的樹木主幹得以在隔年順利生長，避免枝葉生長過盛而影響開花，憑著經驗與體力，才有辦法完成每一次的收成工作。

驟變氣候難預期，影響收成市價飆

每年到了五月，大樹玉荷包總會造成一陣搶購風潮，今年在驟變的氣候影響下，更是一「荔」難求。荔枝花在去年（113年）十二月的寒冬下綻放，懷著滿心期待以為將迎來大豐收，誰知三月著果期卻遇上驟冷、驟熱的劇烈氣候影響，就連採收都延遲了近兩週時間。

根據農業部統計，大樹玉荷包的產量佔全台60%以上，今年（114年）整個大樹地區的收成僅剩往年的三成左右，供不應求導致市場價格高漲，尤其多數荔枝農一整年就僅靠一季的荔枝收成維生，無奈毫無保留地全寫在臉上，看天吃飯是如此，能做的並不多，也僅能養好地力與老樹，蓄勢等待著明年五月的到來。

參考資料

食農教育資訊整合平台。臺灣農產地圖-荔枝。https://fae.moa.gov.tw/map/food_item.php?type=AS02&id=115&local_id=189