吃下黃金莓的第一口，大家不約而同的皺了眉頭，並不是難吃，而是口中所獲得的是料想之外的味道，芒果、百香果、橘子、奇異果……每個人說出的形容彷彿剛剛放入口中的並不是同一種水果，而咀嚼後吞入的尾韻又是另一個世界，酸甜中帶著清爽的回甘，讓人忍不住再次伸出手。

來自日本的黃金莓，因為好吃而種下

走進魚菜共生開心農場，一整排茂盛的樹叢藏著一顆顆金黃色的果實，農場女主人謝倖宜說起：「目前國內種植黃金莓的農民並不多，當初也是因為教會朋友的無私分享，試吃下實在太喜歡它的口感，才留下種籽拜託友人協助育苗。」起初也抱著實驗心態種植，夫妻倆怎麼也沒想到，一個冬天過去，竟長成了這般盛景。

目前台灣市面上所能吃到的黃金莓品種多數是來自日本改良的秘魯酸漿（Physalis peruviana L.），於盛夏時種下，並在每年12月至04月可進行採收，收成時間及生長方式因與同為茄科的小果番茄相似，因此農場主人許世喜也笑說：「一開始在完全沒有經驗可考的情況下，也只能先把它當小番茄種囉！」

童年的路邊野草，原來不是黃金莓

黃金莓又稱為燈籠果，果實外包裹的枯黃罩子是其花謝後留下的「宿存萼」，因一顆顆掛於莖上形似燈籠而得名。許多長輩肯定對燈籠果感到不陌生，童年時在鄉間路邊隨摘即食，酸澀的滋味讓吃過的印象並非太佳，但其實那是與秘魯酸漿同屬不同種的「苦蘵（Physalis angulate L.）」，同樣因外型而稱作燈籠果，閩南語也稱為「炮仔草」，是作為民俗藥草的重要原料。

黃金莓在日本又被稱為「養生果」，擁有豐富的維生素及膳食纖維，光維生素Ａ就高達一般蘋果的60倍，故只需食用6-8顆就能滿足每日的建議攝取量。也因著高營養價值及口味上的新奇，謝倖宜表示：「雖然黃金莓的價格不便宜，但比起一般的餅乾禮盒，有許多客人是特地指名要買它作禮物，除了兼顧健康還能創造新話題。」

高級餐廳食材首選，友善種植吃出安心

手腳俐落地剪下多餘的枝葉，許世喜接著束起黃金莓的枝幹，讓其能更順利地生長。「雖然它不太會有病蟲害，但卻很挑土壤。」許世喜分享到，除了得花許多心力整枝，黃金莓也必須在完全乾淨無害的環境中才能良好生長，友善種植是必要條件，如為了產量過度施肥反而會影響果實的自然風味。

黃金莓是許多高級餐廳及甜點的愛用食材，除了作為點綴，也會以果醬等精緻形式呈現其酸甜口感，過去許多店家僅能倚賴冷凍果實的進口，但隨著近年國內農民開始引進種植，擁有鮮採果實變得不再困難，即使目前種植面積仍有限，但也讓越來越多消費者能有機會嚐到這金黃果實的新鮮滋味。

參考資料

農業主題館（2014）。苦蘵。https://reurl.cc/LNxxza
農業知識入口網（2021）。黃金小莓果、「酸」甜果「漿」好滋味，初夏嘗鮮好選擇。https://reurl.cc/n7bb3n
王仕賢、黃山內（2001）。介紹民俗植物－酸漿。台南區農業專訊，35，11-14。
彭淑貞（2022）。酸漿們(Physalis spp.)。黑胡桃網路閣。https://reurl.cc/pLbber
跟著野人尋花趣（2018）。苦蘵（燈籠草）PHYSALIS ANGULATA L. 【茄科】。https://reurl.cc/b7bbKr