作者/林欣諼
「這是日本甜橘，很甜很好吃喔，我摘兩顆給你們吃！」農場主人陳玉平親切地摘下橘黃圓潤的小果實，迫不及待讓我們品嘗阿里山孕育的精華。
走進菜園，琳瑯滿目的蔬菜水果讓我們驚呼連連，從鮮綠的高麗菜、青花筍、茼蒿，到多汁的鳳梨、草莓、甜橘等，都藏身在這座小小的菜園裡，僅是靜靜站著，都能感受到這片土地的生命力。
分批種植利採收，掌握多種好滋味
主要作物為茶葉與愛玉的福鄒農莊，坐落於阿里山達邦古部落，在近期開始轉換跑道，分批種起高山蔬菜，在上半年種植高麗菜，閒暇時間便種一些自己喜歡的果物，方便採收時能銜接的上，而水到渠成的天然環境使莊園因各種作物繽紛了起來。
在眾多蔬果中，有著一叢叢青綠色的小花球引人注目，「這個是青花筍，是青花菜與芥藍雜交後的品種，它側芽的葉子拿去炒或是煮火鍋、配羊肉爐都很好吃！」陳玉平分享了許多青花筍的料理方式。而口感嫩又脆的青花筍花梗分枝較多，花球也較青花菜更小更鬆散，雖是芥藍的孩子，嘗起來卻更清甜，是近年受歡迎的新興蔬菜。
自然農法栽種，山泉水灌溉更鮮甜
高山寒冷的氣候，蟲害也相對少很多，但菜園內許多菜葉仍有似是被啃食的痕跡，一問之下才發現原來是被鳥類所啃咬。「因為山區太冷了，冬天是完全沒有蟲的，我們也都沒有噴農藥，所以有時候連蚱蜢都會來吃。」完全無毒的栽種方式，讓許多生物都成了菜園的常客。
除了不使用農藥外，園區特別使用水管接取深山的水源，山澗的清泉讓這裡的蔬果別有一股甘甜。長年食用自家菜園的菜後，陳玉平對於氣味更加敏感，唯有吃起自己親手種植的作物，才不會感覺到自來水中夾雜的消毒水味。
彷彿置身開心農場，體驗田園樂趣
小狗汪汪、公雞咯咯，福鄒農莊除了種植外，還養了不少家禽與寵物，陳玉平也很熱情的讓我們摘取園中的菜葉餵食，園區也常會有朋友來體驗搓愛玉，來到這就像暫時遠離城市的喧囂，享受最初的美好。
高山日夜溫差大的特性，讓蔬菜能在夜晚低溫時儲存更多醣類及養分，嘗起來多了一份甜味，連農場裡的雞群都特別愛吃呢！
