裝著米棕色的果莢的透明袋矗立在工廠的大廳一角，隨手拿起幾顆一瞧，完美的對稱比例外，每顆的莢膜數均不相同──五瓣的看起來像星星；六瓣的則像雪花，七瓣、八瓣的還沒等到想像力發揮作用，管理這些果莢的負責人，林孟翰在旁補充道：多瓣的印加果不一定與榨油率成正比，瓣少的果莢反而更肥美呢！
因為父親膽固醇過高的關係，幾年前父母投入了印加果的種植。而林孟翰自中國返國後，便將重心放在家中剛起步的事業，創立森紀果生物科技股份有限公司，名字來自於濟公所賜──記錄著森林的果實。
並非棋盤果，而是更有稜有角的硬骨頭
印加果尚未成熟時呈現翠綠色，趨近成熟或乾燥時才會轉為米棕色。我們所看到的外面一圈棕殼，中間部分是白殼的對稱構造，是果莢自然迸裂而成。剛裂開時就是採收的好時機，每年入夏前恰是印加果產量最高之際。
雌雄同株的印加果，可純靠風力授粉，但由勤勞的蜜蜂代勞，效率更高。果莢採摘下來後最慢半年就得消耗掉，通常用於榨油。若是心血來潮冒出生吃的念頭，其中所含的生物鹼可是導致輕則暫時性鎖喉，重則頭暈不適。
代工並非長久之計，成立自有品牌的醞釀過程
印加果採收後原先委託外部工廠榨油，在幾次油品的品質不如預期下，林孟翰決定自行設立加工廠，隨著生產規模日益上升，加工廠的設備也演化成全不鏽鋼打造，油品的品質也得以再上一層樓。而早期以代工為主，這幾年也開發出了自有品牌，除了印加果油，同時還生產紫蘇籽油及南瓜籽油，三種油類風味截然不同，共通點是皆含有優質的不飽和脂肪酸（Omega-3/ Omega-6/ Omega-9）。
全台灣唯一一家自產自加工的印加果工廠
七年，常常是一段關係的轉捩點。而這七年對於森紀果來說，是持續進步的時間見證。牆上掛著的有機標章認證象徵的不只是有機種植，加工也要採取有機的方式。
採取著生產、加工、包裝、業務一條龍的經營模式，林孟翰不因這些繁瑣事務帶來的辛勞而忘記微笑。在介紹產品時曾提到海外訂單多來自新加坡，而在我們即將離去時，一位台灣人碰巧帶著一群新加坡的好友拜訪森紀果，他以微笑送別我們，轉頭以一樣熱度的笑容迎接來訪的客人。
