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大家一想到菇類，總會聯想到太空包。但洋菇，卻是在另一種更費時費工的過程中誕生。位於彰化縣竹塘鄉，有著全台最大的興家洋菇栽培農場，原以為會先看見滿滿的洋菇，沒想到映入眼簾的，是工人用強勁水柱淋濕稻草。走進場內一探究竟，在老闆娘的介紹下才知道，洋菇其實是在15度的冷藏室中慢慢長大。

興家洋菇栽培農場培育出如白蛋般圓潤的洋菇，也指出要種出又白又亮眼且外型完整並不容易。人稱黑貓姐的老闆娘表示，除了最耗時的稻草發酵基底堆肥要做好，環境控制也必須到位。

零基礎的老闆與老闆娘回鄉接手洋菇產業。當時產業因技術落後而沒落，兩人積極學習、翻轉技術，甚至賣掉台北房產，引進空調環控系統，讓洋菇在恆溫15度的環境中穩定生長。

他們持續提升品質，將原本冬季限定的洋菇，轉為全年供應，從原本小市場成功拓展各大通路，帶動竹塘鄉的產業發展。

【商品特色】

• 蛋白般飽滿無暇、嬌貴的雪白精靈
• 脆彈Q嫩口感、完美融合各種調味
• 富含多醣體維生素、營養滿分菇類

【保存方式】

若帶回後1至2天內沒有馬上處理，務必冷藏保存，可存放7天。

【實用推薦】

可以加上奶油一起乾煎，熬濃湯時放入一把，或和彩椒、豌豆等蔬菜一同做成焗烤鮮蔬義大利麵、燉飯。

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時間的醞釀與精準的環控，只為一朵白而圓潤的洋菇