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在東石、朴子沿海一帶，生長著一項古老的在地種芝麻——花高麻，也是老一輩以台語俗稱的「白麻」。並非白芝麻，而是早在日本人引進黑芝麻改良種前，便已經在這片土地上種植的芝麻品種。上山採集工作室的創辦人柳琬玲分享起花高麻的特點：「我阿嬤以前也種芝麻，田裡種的就是這一種。她常說，花高麻比較『勇』，植株在這邊很強壯，適合這裡的水土，更容易收成。」

許多人印象中的麻油多半色澤深沉、香氣濃烈，是因為傳統製程會將芝麻高溫翻炒，再以油餅熱壓榨油。而花高麻油則刻意降低焙炒溫度，榨油方式也有所不同，因此油色呈現較淡的琥珀色，香氣清亮而不厚重。

「它有一種野香，就像佛朗明哥舞者，節奏鮮明又帶有力量。」花高麻油的香氣帶著一點不羈的氣息，相較一般麻油更有個性。

【商品特色】

• 當地代表作物傳承、低溫焙炒技術施用
• 甘甜花生氣味、清香滑順不燥熱上火
• 料理的絕佳配角，完美襯托主角存在

【保存方式】
請於陰涼處密封保存，避免光線直接照射。

【實用推薦】

• 無論是煎、炒或是涼拌都很適合，也可適量飲用，益處多多。
• 可做為保濕及舒緩的美容油使用、或是做為精油的基底油。

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顛覆傳統麻油香，來自東石的花高麻油