冬日暖陽灑落在早晨的西岸，高蹺鴴棲息魚塭中央並凝視著眼前寬闊，「養殖之前，應該先養水、養土、養環境。」投入無毒水產養殖已行經多年的邱家兄弟是這麼相信的。
邱家兄弟堅持以中低密度的生態級養殖方式，全程不使用雌激素，從魚苗培育到烏魚子收成，歷經整整三年的用心守候。每一尾雌烏、每一串魚卵，都凝聚著職人般的耐心與堅持。為了追求最佳風味，即使必須承擔重量減損的風險，邱家兄弟仍選擇在結子前期取卵，讓母烏保留豐厚油脂，使烏魚子口感細緻潤澤、不乾不柴。鹽漬過程更選用洲南鹽場海鹽，鹹香純淨，徹底擺脫傳統烏魚子死鹹的刻板印象。
【商品特色】
- 烏魚養殖過程無使用雌激素
- 結子前期取卵口感細緻綿密
- 洲南鹽場日曬海鹽凝聚風味
【保存方式】
冷凍 -18℃ 保存
【實用推薦】
乾煎、炙燒、烤是最推薦的烹調方式，建議可搭配白蘿蔔、蘋果，或其他水果一起料理！
【延伸閱讀】
善待土地生命，邱家兄弟的生態化水產養殖
商品評價
目前沒有評價。