作者/林欣諼

好山好水好多花！說起阿里山，山水美景與當地人文風情是許多人對這裡的印象，而獨特且天然的氣候與環境，讓不同品種的百合能夠在這相繼盛開。在阿里山迷糊步道後方，含苞待放的百合花們正躲藏在一間間搭著乳白色布幔的溫室裡，溫暖的環境能夠防止花朵在寒流來時凍傷，讓百合花能以最美的姿態綻放。

飽滿種球為起點，栽培過程多眉角

屬於球根花卉的百合，是以種球來繁殖，郝黎明仔細地分享清園後到重新種植的過程：「我們採收完後會有兩種考量，第一是看這個種球如果不錯，就會留第二代來種，挖取類似母株的概念，挑選一兩顆飽滿的，不好的就打回土裡當養分。」飽滿、健康的種球讓百合植株生長得更茁壯，品質更好。

除此之外，種植過程十分看重溫度與日照，因山區日夜溫差大，阿里山百合生產合作社搭建了溫室花園來控制種植時的氣溫。在百合生長的初期，為了促使百合長得更高更健壯，會避免讓它們接受過多的陽光。因此，合作社會使用黑網遮蔽，防止過多的陽光照射。

保護每一寸土地，呵護每一片花瓣

溫室內叢生的雜草是愛護這片土地的證明，合作社使用蒸氣消毒與人工除草的方式代替噴灑除草劑，利用消毒機將蒸氣打進土裡，以高溫殺菌的方式把雜草的種子及菌類殺除，合作社工作夥伴表示：「這種方式比較不會有連作障礙，也是我們可以一年四季都種的原因。」

高貴的白、鮮豔的紅、淡雅的黃，甚至還有草莓牛乳般的漸層色，因為品種的不同，在採收時不能只看外觀的轉色就收成，還需檢查花苞的大小與飽滿度。而溫室內一株株的百合頭套著白色的網套，正是採收前的保護措施，花瓣如玫瑰般綻放的重瓣百合在即將收成前會先陸陸續續將花苞套上網套，預防開花時不小心將花瓣弄掉。

因應需求做分級，包裝程序有條理

每位消費者的用花需求不同，因此採收後的百合會先做分級，依照花朵朵數與外觀受損等級做分類，再做挑選、剪裁及綁束。郝黎明拿起一支重瓣百合說道：「像這朵開得很漂亮，你看可能沒有什麼異狀，但其實有個花苞斷掉，就蠻可惜的。」希望客人能夠收到最完美的百合花，又能減少花朵的浪費，她接著說：「像是插花老師們不會插整株的，剪掉的部分很浪費，所以我們就會做分級。」

典雅的阿里山百合不論是日常插花或送禮都很適合，在目前涼爽的天氣瓶插能夠維持兩週到一個月，在夏天出貨時會放冰塊讓瓶插能維持一週左右。阿里山百合從種植、採收到包裝，每個環節都有各自須遵守的規則，在細心的照護下，才能讓每朵鮮花開出本屬於自己的光彩。