在嘉義朴子，隱藏著一處充滿生機的有機溫室——「斗財農場」，由陳柏宏與施慧欣夫妻共同經營。當我們走進這片綠意盎然，迎面而來的是小白菜、青江菜和油菜等新鮮有機葉菜，無不極力散發清新自然的印象。

機緣巧合－斗財農場的互補合作

「場主願意提供設施，我們則帶來農業技術，這算是一種互補的合作模式吧！」施慧欣真摯地分享。其實，斗財農場與場主侯明郎的合作，源自一次偶然的機會，場主侯明郎渴望享用健康的蔬菜，卻面臨人力不足與技術短缺的問題。恰巧陳柏宏夫妻對有機栽培充滿熱情，雙方相互支持，最終促成了這座有機溫室的誕生。

對農業始終充滿熱情的陳柏宏，從大學到研究所都是修習農業相關科系，並在踏入職場後，進入有機農場積累了六年的實務經驗，對栽培技術有著深入的理解與掌握。決定自己創業後，陳柏宏藉著過去的種植經驗，選擇投入有機蔬菜的市場。他笑著說：「相比之下，自己出來做的過程更有趣！」話語中流露出對未來的期待。

一片生機勃勃，溫室栽培的有機蔬菜

一片生機勃勃的翠綠，整潔的溫室裡栽滿了豐盛的有機蔬菜。陳柏宏提到：「這裡的環境之所以乾淨，是因為採用了離地栽培，蔬菜不易接觸土壤，也較不容易受到水傷。」斗財農場透過「離地栽培」和「滴灌系統」，有效解決傳統露地栽培容易面臨的病蟲害和氣候影響問題，更降低連作障礙的風險，提升管理效率。

陳柏宏小心翼翼地打開橘色塑膠桶，裡面自製的發酵液散發出清甜的芬芳。他詳細地解釋：「其實，製作發酵液的比例是一門技術，稍有不慎就可能導致雜菌滋生，甚至產生刺鼻的惡臭。」在斗財農場，陳柏宏與施慧欣選用天然的黃豆粉、糖蜜和菌種進行發酵，這些自然成分在作物定植後被用來澆灌，促進根系結構的健全，讓蔬菜在生長過程中更顯健康。

瞭解市場需求，調整經營步伐

一般葉菜類的生長期約為20至30天，而陳柏宏則將五天設為一個循環，輪流在六座栽培床中種植。剛起步的陳柏宏與施慧欣，積極探索銷售市場的形態，同時不斷精進經營模式。他們深知「穩定供貨是留住客人的關鍵」，因此根據需求調整產期和產量，期望實現天天都有菜收成的理想狀態。

「我們也會額外嘗試種植小品項，例如冬天客人喜歡煮火鍋時，就會特別種植茼蒿。」在一片翠綠之中，隱藏著一抹紅色的蘿莎。斗財農場不排斥多樣化的蔬菜品項，透過與消費市場的溝通，逐步調整經營步伐。

秋季的早晨依然帶著些許悶熱，當頭頂的黑網緩緩展開，為蔬菜提供了理想的降溫環境。而在收成的瞬間，立即進入冷藏降溫，這一道工序正是斗財農場蔬菜鮮美的秘訣所在。經過精心呵護的蔬菜，保留了自然的清新與豐富的風味，鮮嫩可口，恰到好處。

場主侯明郎自豪地表示：「這些蔬菜百分之百保證吃起來不一樣！口感和甜度的差異很明顯，只要嚐過就會知道。」他熱情讚揚著陳柏宏與施慧欣的努力，而那份清新回甘，正是用心栽培的最佳印證。

參考資料

• 高雄區農業專訊第101期：高屏地區果菜離地栽培技術介紹