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01

07

2023

紅薑黃的產地,「福伯薑黃」自產自銷提供真材實料

清晨,循著山路蜿蜒前進,伴隨著斷斷續續的導航訊號,我們總是驚喜於每一個轉彎處所帶來的景象,有時是膽戰心驚的一條險路,但更多時候是豁然開朗的一片療癒。為了尋找隱藏於嘉義縣大埔鄉的薑黃產地,我們從嘉義市區出發一路向東橫切,只為了一窺「福伯薑黃」的故事。

沿著縣道143持續逶迤,直至眼前出現一座簡易的小型涼亭,涼亭裡的談笑聲打破靜謐,好客的福伯一家人一邊忙著處理手上的薑黃,一邊熱情地向我們打招呼。福伯興奮地指著遠方山頭,告訴我們這些年來的心血都要從那裏說起。

福伯手指遠山,分享著當時遠赴馬頭山尋找薑黃的故事。
好客的福伯與福嬸在家門口搭建一座小型涼亭,提供給過路的人們休憩。

起心動念,來自一場失約的承諾

回憶起七年前為了種植薑黃,特地遠赴馬頭山尋得「紅薑黃」原生種,並帶回大埔鄉育苗的過程,這之中的酸甜苦辣大概很難說得明白。當時,福伯相信著盤商口頭許下的承諾,薑農只需要專心栽種,便不用擔心收購事宜。然而,這份敦厚老實,卻成了利益下的犧牲者,收購盤商最後並沒有履行約定。

一夜之間,付出一年的心血找不到得以兌現的出口,眼看著一大片已開採的薑黃,如同迷失的孩子,找不到應該前往的方向。憂心忡忡的福嬸失落地說道:「兒子呀,我們這些薑黃到底該如何是好?」滿是無助的話語,看在兒子徐榮足眼裡盡是心疼與不捨。有感於此,徐榮足決心擔起重任,一步一腳印地開啟「福伯薑黃」的品牌,以自產自銷出發經營,從種植、加工到銷售,親自管理生產流程,層層把關以維持商品最高品質。

福伯與福嬸專心種植薑黃,兒子徐榮足與媳婦薛純純協助開拓產品與銷售。

除了用心種植、安心加工,也要定期送驗!

隱匿在曾文水庫上游的福伯薑黃,種植面積約莫兩公頃,種植品種包括紅薑黃、黃薑黃、爪哇與紫薑黃。其中,因為紅薑黃的薑黃素含量最高,福伯以生產紅薑黃為主。選用自然農法耕種,種植過程採用人工除草、人工開採,既不噴灑農藥,也不施用化學肥料,即使辛勞的種植過程費時又費力,開採成本極高,福伯仍堅持這項被賜予的使命。

薑黃素由高至低依序排列為紅薑黃、爪哇薑黃、黃薑黃、紫薑黃。
紅薑黃又稱為「大黃」,本身帶有溫和香氣。

而為了生產出自己與顧客都安心的薑黃商品,每年送驗SGS農藥與重金屬檢驗是福伯薑黃的例行公事,除了讓自家商品多一分專業肯定,更讓消費者多一分品牌信心。「對我們來說,種植薑黃與銷售薑黃是一件很開心的事情,一方面可以助人,一方面對自己也很好呀!」媳婦薛純純真摯地分享著。

千萬別錯過,隱身在田地裡的高價值作物

枯萎落葉散落滿地,覆蓋了整片田地,即使空氣中夾雜著薑黃香,不特別留意很容易就忽略它的存在。徐榮足拿起鋤頭在枯白的葉面底下鑿了鑿,薑黃的莖便露出表面。

看似不起眼的雜草堆裡,其實隱藏極高的經濟價值。

福伯薑黃坐落於大埔鄉曾文水庫上游,因為其得天獨厚的地理環境而不受外界汙染,十分適合薑黃生長。在人煙稀少的山林裡,不用擔心受到鄰田影響,全然地接收土地滋養而茁壯的薑黃,因為其豐富的營養價值而深受青睞。薛純純分享著來自客人的回饋,每一次的肯定都賦予品牌新能量,而生產優質產品成了福伯薑黃對消費者的承諾。

在薑黃田,可以遙望山腳下的曾文水庫。

在山間的涼亭裡,有著福伯與福嬸熟稔處理薑黃的身影,如同慢工出細活的道理,耗時一個早晨的時間,才將一籃籃薑黃削去根條。接著,薑黃還得歷經清洗、切片、烘乾直至裝袋儲存,繁複工序就在自家的三合院裡完成。福伯爽朗地說道:「人生七十才開始呢!」好客的福伯一家人,持續地將心中的正能量散播出去。

處理薑黃的工序十分繁複,需仰賴人力完成。
一籃籃削去根條的薑黃。

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